Gastronomiefachmann/-frau Ausbildung Gehalt

Ob in der Küche oder im Service – du packst überall tatkräftig mit an, um deine Gäste zu versorgen. Dabei liegt dir ihr leibliches Wohl sehr am Herzen. Selbst in stressigen Situationen hast du alles unter Kontrolle und lässt dich von nichts und niemandem aus der Ruhe bringen. Auch wenn die späten Abendstunden in der Gastronomie deinen Feierabend etwas hinauszögern, vermiest dir das nicht die Laune. Ganz im Gegenteil: Sind deine Gäste zufrieden, bist du es auch. Doch wie sieht es mit deinem Gehalt aus? Fleiß und Ehrgeiz werden ja bekanntermaßen belohnt. Ob man dir dein Gehalt als Gastronomiefachmann auf einem Silbertablett serviert, erfährst du hier.  

Was verdient ein Gastronomiefachmann während der Ausbildung?

Als Gastronomiefachmann bekommst du im ersten Ausbildungsjahr zwischen 800 und 1.150 Euro brutto im Monat. Das erhöht sich in den folgenden Jahren auf 900 bis 1.250 Euro und 1.000 bis 1.374 Euro brutto monatlich. Die Zahlen bezeiehn sich übrigens auf das Hotel und Gaststättengewerbe.

Sobald du deine Lehre erfolgreich beendet hast, kannst du dich auf einen gewaltigen Gehaltsschub freuen. Durchschnittlich liegt das Einstiegsgehalt als Gastronomiefachmann nämlich bei rund 1.900 Euro brutto. Auch in diesem Fall sind die Löhne wieder vom Kollektivvertrag festgelegt. Unterschieden wird dabei sowohl zwischen den verschiedenen Einsatzbereichen wie Service oder Küche, als auch zwischen den jeweiligen Positionen vom Kellner bis zum Küchenchef. Daher ist es schwierig, genaue Angaben über die Gehälter zu machen. Außerdem kommen noch die verschiedenen Verträge der Bundesländer hinzu, was dazu führt, dass wir dir nur Richtwerte nennen können. Hast du bereits ein paar Jahre an Arbeitserfahrung gewonnen, wird sich dein Gehalt als Gastronomiefachmann nach und nach steigern. Grundsätzlich sieht der Kollektivvertrag alle zwei Jahre eine Gehaltserhöhung vor. So sind zum Beispiel für den Oberkellner Spitzengehälter von bis zu 2.800 Euro brutto drin, ein Küchenchef kann nach einigen Jahren sogar bis zu 3.500 Euro brutto im Monat verdienen.